現場を読む

世界の棚、街角、人の声から、食文化を読み解く。

田中良介が世界の売場や街角を歩き、作り手や暮らす人の声を聞きながら集めた一次情報から、食文化のズレを読み解いた記録です。10年以上、毎週配信してきたメルマガから選んで公開しています。海外展開や商品開発を進める、食品企業に向けた内容です。最新の配信は、登録した方にだけ届きます。